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    四腮鲈鱼批发,四腮鲈鱼价格,四腮鲈鱼多少

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    • 市场报价:198元
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    • 更新时间:2018-3-12
    • 企业名称:上海松江鲈鱼经销有限公司 用户手机未验证企业电话未认证?#26149;?#23454;为参展企业工商未认证交易请选择中介服务
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      本公司主要经营松江鲈鱼(四腮鲈鱼),长江刀鱼,长江鲥鱼,黄姑鱼,查干湖胖头鱼,另外为各地客户提供配货,代发货,我公司拥有多年特产经销批发经验,与全国近千个客户有着良好的合作关系,请全国客户快速联系,具体合作及产品价格电寻!!!

      松江四鳃鲈鱼是国家二级水生野生保护动物,是鱼类最后的珍稀贵族,位列“中国四大淡水名鱼”之首,有着“江?#31995;?#19968;名鱼”之美誉。(其他中国八大名鱼分别为:抚仙湖抗浪鱼,泰山赤鳞鱼,长江鲥鱼,长江刀鱼,黄唇鱼)

      四鳃鲈从隋朝?#26412;?#34987;奉为“国鱼?#34180;?#21382;史上,许多文?#22235;?#23458;为松江四鳃鲈留下了赞美的诗句。但是,要品尝到这条鱼是要靠缘分的,1972年2月28日,当时的美国总统尼克松访华,周恩来总理就是在上海用松江四鳃鲈款待宾客;1986年10月12日,英国女王伊丽莎白二世访华,当时却没有能?#19994;?#36825;条鱼。而今天,在高科技的辅助下,我们有幸可以在松江品尝到它,这条鱼就是松江四鳃鲈。这个冬天,让我们一起品尝这份珍稀的上海特产。

      松江鲈是一?#20013;?#22411;鱼类,俗?#21860;?#22235;鳃鲈?#20445;?#26159;中国国家二级保护动物,位列“中国四大淡水名鱼”之首。它属于海淡水洄游性鱼类,长期以活虾为食,体内所含蛋白质很丰富。

        在漫长的历?#32321;?#36801;中,四鳃鲈几乎濒临失传,好在如今有?#19997;?#25216;的介入。从自然环境中濒临绝迹,到因为有现代科技而回归,再到市场规模化生产,近年来,松江四鳃鲈研?#31354;?#22987;终致力于养殖方式创新,并让产量逐年提升。另外,品尝四鳃鲈最好的时节是冬至前后。

      事实上,松江鲈并不只出现在松江,但是历史上松江秀野桥下的鲈鱼是最美味的。当?#20445;?#22320;处松江城西部商贸重地的秀野桥边码头林立,散落的粮食和水果养育了各种鱼,其中就有四鳃鲈。四鳃鲈从东海历经大江小河洄游到松江,就在秀野桥下的缝隙洞穴中集结,休憩后再前往其他河道。秀野桥所在的区域就在现在的松江区永丰街道。


      因为松江四鳃鲈个头小,所以常规的烹饪方法就是炖汤,才能品尝它的鲜美。另外,松江当地流传有“四鳃鲈炖蛋”的吃法,多适合于孩童。史料也有记载,“四鳃鲈人参汤”补气益?#21361;?#22810;?#35270;?#20110;老人。

        品尝四鳃鲈是一件很有仪式感的事情,这道菜上桌要有八件食具陪伴,分别为炖?#36873;?#27748;壶、饭碗、茶杯、调羹、尖头细筷、筷枕及?#20449;獺?#30405;盖一揭开,香味就扑鼻而来,似是梅花淡雅清香。仔细观察,炖熟后的四鳃鲈雄起展翅,好像在翱翔。其中,橘红色的四鳃在盅中最为鲜明。品尝?#20445;?#21487;以?#28909;?#23569;量鱼肉放于舌尖,轻轻咀嚼,淡雅梅花鲜香对味蕾的刺激便漫溢开来。品鱼之后,再喝几口鱼汤或者将米饭倒入鱼汤拌着吃,美味极了。
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